TIRAMISU

Tiramisu patrí medzi najznámejšie talianske dezerty, ktoré si získali popularitu po celom svete. Kombinácia jemného mascarpone krému, piškót nasiaknutých kávou a ľahkej vrstvy kakaa vytvára dokonale vyváženú chuť. Tento dezert je známy svojou krémovou textúrou a bohatou arómou, ktorá sa výborne hodí ako sladká bodka po jedle.

V tomto recepte sa používa vanilková pasta, ktorá dodáva mascarpone krému intenzívnejšiu a prirodzenejšiu vanilkovú arómu. Práve kvalitná vanilka dokáže zvýrazniť chuť krému a posunúť klasické tiramisu na ešte vyššiu úroveň. Výsledkom je jemný a elegantný dezert, ktorý sa hodí na rodinné oslavy, sviatky aj bežné chvíle pri káve.

Recept na tiramisu s vanilkovou pastou

Ingrediencie

• 500 g mascarpone
• 3 vajcia
• 100 g cukru
• 1 čajová lyžička vanilkovej pasty
• 200 g cukrárskych piškót
• 250 ml silnej kávy (vychladnutej)
• 2 lyžice kakaa na posypanie
• voliteľne: 2 lyžice rumu alebo amaretta

Postup

1. Oddeľ žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahaj s cukrom do svetlej peny.
2. Do žĺtkovej zmesi pridaj mascarpone a vanilkovú pastu. Jemne premiešaj, aby vznikol hladký krém.
3. Bielky vyšľahaj na pevný sneh a opatrne ho vmiešaj do mascarpone krému.
4. Piškóty krátko namáčaj do kávy (prípadne s rumom alebo amarettom).
5. Na dno formy ulož vrstvu piškót, potom vrstvu krému. Postup zopakuj ešte raz.
6. Dezert daj do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc).
7. Pred podávaním posyp vrch kvalitným kakaom.